Développées exclusivement pour le manche YUGA M1, les lames sont disponibles en trois modèles : Santoku, Gyuto et Nakiri. Fabriqué en acier inoxydable 14C28N, elles disposent d'un tranchant d'environ 160 mm et d'une dureté de 58 à 60 HRC, offrant un excellent compromis entre qualité de coupe, résistance à la corrosion et facilité d'entretien.
 
Inclus :
 
- Lame SANTOKU ou GYUTO ou NAKIRI
- Housse de protection en feutrine 100 % laine de mouton
- Boite de rangement