À Venasque, certains échanges ont une saveur particulière.

 

Pascal, chef du restaurant Les Remparts, partage avec moi bien plus qu'un village. Nous sommes tous les deux animés par la même exigence : celle du travail bien fait, du respect de la matière et de la recherche du geste juste.

 

Depuis toujours, le lien entre le coutelier et le cuisinier est une évidence. L'un façonne l'outil, l'autre lui donne vie. Adopté par Pascal, le YUGA M1 s'intègre naturellement à son quotidien en cuisine.

 

Au restaurant Les Remparts, cette philosophie se retrouve dans une cuisine de saison, sincère et inspirée des saveurs provençales, qui mérite à elle seule un détour.

 

Deux savoir-faire. Un même village. Une même exigence.